bram.jpg

Bram

OPrichter & chef kok
 

“Chef zijn is onmogelijk te reduceren tot één dag. Chef ben je altijd. Dag in dag uit, tot in je dromen. Koken is zwoegen, zweten, twijfelen en blijven proberen. Maar het is nooit saai of onverteerbaar.

Koken is gepassioneerd streven naar een mooi bord, een mooi moment. Dat is wat we met HOP doen.”

 
Jens.jpg

Jens

SOUS-CHEF
 

"Om 12 uur had ik gedaan met school, om 13u stond ik in de keuken" - Jens

“HOP is geen one man show. Onze souschef Jens heeft er mee voor gezorgd dat HOP geworden is wat het nu is. Nét tien jaar geleden plukte Bram, Jens van de schoolbanken.

Bij de eerste verhalen over HOP zei hij al snel “Ik ga mee”. Bij Jens primeert diezelfde onberispelijke liefde voor het vak. Bram en Jens zijn twéé handen op één -euh- bord..”

 
Stijn.jpg

Stijn

ONZE MAN in de zaal
 

“Een groentje is hij al lang niet meer. Al wàs hij dat wel, bij zijn start in HOP... We schoolden hem om van brandweerman tot dé man in de zaal die hij nu is.

Je wordt in HOP door Stijn op je wenken bediend, maar zonder franjes. Stijn trekt mét enthousiasme de ongedwongenheid van de gerechten van HOP mee de zaal in.”